خط إنتاج دقيق الذرة Corn Flour صناعة تركية بتقنية أوروبية

وهو عملية صناعية تهدف إلى تحويل حبوب الذرة إلى دقيق ناعم يمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. يعد الدقيق الناتج عن هذا الخط ذو قيمة غذائية عالية ويستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات مثل الخبز والبسكويت والكعك والمعجنات وغيرها.

دعنا نلقي نظرة على مراحل عملية إنتاج دقيق الذرة

المرحلة الأولى آلة تنظيف الحبوب:
يبدأ الخط بتنظيف حبوب الذرة من الشوائب والأجسام الغريبة باستخدام معدات تنظيف خاصة، تمر الحبوب عبر آلات تحتوي على شاشات ومجموعة مناخل تسمح بفصل الشوائب الكبيرة والصغيرة عن الحبوب النظيفة.

المرحلة الثانية آلة تكسير الحبوب:
بعد تنظيف الحبوب، تمر الحبوب النظيفة عبر آلات تكسير لفصل النواة الصلبة عن باقي أجزاء الذرة، وتقوم هذه المرحلة بتكسير الحبوب إلى جزيئات صغيرة تسمى “السيمولينا” (Semolina) والتي تحتوي على النواة وبعض طبقات القشرة.

المرحلة الثالثة آلة فصل النواة والقشرة:
وتمر السيمولينا عبر أجهزة فصل خاصة تساعد على فصل النواة الداخلية وطبقات القشرة الخارجية، ويتم إرسال النواة إلى مرحلة التجفيف والطحن، بينما تستخدم القشرة في تحضير منتجات أخرى أو يتم بيعها للاستفادة منها في الصناعات الأخرى.

المرحلة الرابعة آلة تجفيف حبة الذرة :
يتم نقل النواة الداخلية إلى أجهزة تجفيف حيث تعرض لدرجات حرارة مرتفعة وتهوية للتخلص من الرطوبة والزيوت المتبقية، يتم التحكم بدقة في درجات الحرارة والزمن لضمان عدم فقدان القيمة الغذائية للنواة أثناء التجفيف.

المرحلة الخامسة آلة طحن حبة الذرة :
بعد التجفيف، تنقل النواة إلى آلات طحن تقوم بطحنها إلى دقيق ناعم، يتم ضبط الآلات بدقة للحصول على حجم الجسيمات المطلوب ونعومة الدقيق المنتج.

المرحلة السادسة التعبئة والتغليف:
يتم نقل دقيق الذرة المنتج إلى مكائن التعبئة والتغليف حيث يتم وزنه وتعبئته في أكياس أو عبوات جاهزة.تجدر الإشارة إلى أن عملية إنتاج دقيق الذرة تتطلب معايير صارمة لضمان الجودة والسلامة الغذائية للمنتج النهائي. تحرص المصانع على اتباع ممارسات تصنيع جيدة واستخدام معدات عالية الجودة لضمان تحقيق أعلى معايير الجودة.
الطاقة الانتاجية للخط هي : تبدأ من 1500 كغ بالساعة وينتهي بحسب الحاجة المطلوبة للشركة