تعد البطاطس من أكثر الزراعات انتشاراً وإنتاجاً في العالم ٫ وتختلف أساليب حفظها بين دولة وأخرى ولضرورة إيجاد حلول تحضيرية لاستخدام هذه المادة بطريقة سهلة ويسيرة ٫ وطريقة حفظ آمنة للتخزين والنقل بين دول العالم فإن الحلول الصناعية أصبحت قادرة على استلامها بتربتها من أرض المزارع وتسليمها منتجاً جاهزاً للنقل والحفظ ولاستخدام عند الحاجة الخط مجهز من ١٠ مراحل رئيسية و٢٢ مرحلة متعددة المهام حتى يتم إخراج المنتج بالصورة الأنسب